家庭菜園&DIY 日記
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ohana

Author:ohana
長野県 浅間山見える所在住
長男・長女・二女
家族5人田舎暮らしです。
家庭菜園&DIY&キャンプ&海/ウィンタースポーツが大好きな家族です。
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2014.11.21/ 09:37(Fri)
2014年11月15日



この辺り(標高が高く寒い)では時期が過ぎて渋柿が売ってなかったので、
実家に頼み買って送ってもらいました。
何とか2014干し柿づくりもギリギリセーフで間に合いました。

作り方は2013年と一緒です。



2013年 干し柿づくりの様子


いい感じにできました(*^^)v

昔懐かしい日本の美しい風景(笑)


P1020246.jpg


どアップで(^_^;)


P1020247.jpg


粉の吹かせ方を調べたので
今年は手間をかけて絶対に粉吹かせるぞ~










 
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Category: 干柿作り
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2013.11.25/ 08:35(Mon)
2013年11月21日


11月4日の皮むき&熱湯消毒の様子


干してる間に2回揉みました~

ひもから外しました。
ちと色が悪いかな。もう少し干す日数短くていいのかな。



P1000943.jpg


ラップにくるんで冷凍保存します。


P1000946.jpg


P1000947.jpg



冷凍すると粉がふいていい感じになるとか。

P1000948.jpg



こんなに一生懸命作ってる僕は柿食べれません(笑)




 
Category: 干柿作り
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2013.11.20/ 22:59(Wed)
2013年11月15日


干し柿作りはじめ~です。



家の裏の柿をとって干し柿を・・・っての夢ですが、
ないので、

楽天が優勝したので、セールで渋柿を。


P1000872.jpg


早速洗って

P1000875.jpg



ひもに線引きしました

P1000873.jpg

P1000874.jpg


この間ぽちっとしたこれで、皮むき


P1000876.jpg



らくちんです!(^^)!


P1000877.jpg






で、ひもに柿の枝を絡ませて


P1000878.jpg


湯を沸かし

P1000880.jpg



カビ防止に熱湯消毒



P1000881.jpg



干しました~


P1000882.jpg


P1000884.jpg




2.3日は扇風機で表面を乾かしました。

自己流ですが・・・。



P1000885.jpg




おいしくなって~(^_-)-☆





 
Category: 干柿作り
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2013.11.04/ 23:10(Mon)
2013年11月4日


人生初 干し柿に挑戦してみました


近所のツルヤ軽井沢店でおけさ柿(渋柿だけど渋抜き済み)を購入。


P1000837.jpg


中身はこんなカンジ


P1000838.jpg



で、洗って早速皮むき。
このあいだポチッとしたチョイむきで剥きます。


四角い柿もチョイっとむけます


P1000839.jpg

たのし~い(*^^)v  ♪かんたんかんたん♪

P1000840.jpg

でこんな感じに。端っこの部分はピーラーでさっと。

P1000841.jpg


皮むきできない僕でもこんな感じにできます。
しかも、早い

P1000843.jpg


スーパーで売っている柿は枝付なんてあまりないので考えて考えて・・・

物置に二あるDIY道具のタッカーで・・。

こんな出番があるとは(笑)

P1000845.jpg

十字に打ち込み

P1000846.jpg


妻に干してるうちに落ちるって言われたので
気休めにもう一本追加


P1000847.jpg

こんな感じに

P1000848.jpg


じゃーん


P1000849.jpg


普通の干し柿のイメージじゃないけど・・・
いいんじゃなーい




で、素人の僕には硫黄燻蒸なんてできないので
素人っぽくこれで

熱湯風呂で殺菌です(笑)

P1000851.jpg


で、干してみました
さまになってるような

P1000852.jpg

落ちずにちゃんとぶら下がってます




P1000854.jpg



P1000859.jpg



で、カビ等怖いのでホワイトリカーをシュッとして、

2.3日たまに扇風機で表面を乾かすことにします。(ネットでいろいろ調べて組み合わせて自己流です)


P1000860.jpg



なんせ人生初で誰かに教わったわけでもなく挑戦なので成功するかな




 
Category: 干柿作り
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まとめ
 
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